MOUSSE DE CHOCOLATE

¡ Sencillo y riquísimo! Un poco mas de chocolate para todos.

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 250g de chocolate para fundir, 100g de azúcar, 200g de nata montada y 3 huevos.

Preparación: Trocear el chocolate y fundir al baño maria, cuando esté bien disuelto, dejar enfriar.

Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir el chocolate fundido y la nata, mezclar bien.

Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas con movimientos suaves para que no se bajen.

Distribuir en copas de postre y dejar en el frigorífico al menos 3 horas para que coja consistencia.

¡Qué aproveche!

BAVAROIS DE CHOCOLATE AL RON

¡Con un toque de ron para aromatizar y dulcificar!

Dificultad: MEDIA

Ingredientes: 1 tableta de chocolate puro, 20g de nata montada, 250g de leche, 3 huevos, 4 hojas de gelatina, 5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de azúcar para caramelizar y 1 copita de ron.

Preparación: Fundir el chocolate troceado en la leche, añadir las hojas de gelatina y remover hasta q se diduelvan. Pasar al mezcla por un colador (chino).

Separar las yemas y mezclar con el azúcar hasta que estén cremosas. Agregar el chocolate caliente poco a poco y sin dejar de remover, hasta mezclar bien estos ingredientes. Dejar enfriar.

Incorporar el ron y la nata y remover. Batir las claras claras a punto de nieve e añadir con movimientos suaves.

Caramelizar un molde calentando el azúcar y verter la mezcla. Dejar enfriar en el frigorífico hasta que esté bien cuajado. Desmoldar y servir adornado con nata montada (opcional)

NOTA: También podeis utilizar caramelo líquido para el molde, si os resulta más fácil.

¡Qué aproveche!