Postrelandia

PALMERITAS

2005-12-21T14:03:00.000+01:00

Para mi vuelta al blog, una receta muy sencillita ¡Todos a tomar té o café con palmeritas!

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: Una lámina de hojaldre descongelada, 80 g de mangarina, 75 g de azúcar y papel film (plástico trasparente para alimentos)

Preparación: Extender un poco de harina sobre una superficie lisa y limpia, poner la lámina de hojaldre descongelada y extirar de forma uniforme con un rodillo de cocina.

Con ayuda de un cuchillo sin dientes repartir la mantequilla por toda la lámina de hojaldre extendida. Espolvorear con azúcar.

Marcamos el centro de la lámina y comenzamos a enrollar de un lado hasta llegar al centro. Después lo hacemos igual en la otra mitad, hasta que se junten ambos rollitos.

Se envuelve en papel film y se mete al congelador 1 hora. Extiende un poco de aceite o margarina sobre una bandeja de horno.

Se saca del congelador y se quita el film. Corta en rodajitas de algo menos de 1 cm y colócalas sobre la bandeja de horno. Pon a calentar el horno.

Cuando esté caliente, mete la bandeja y por también el dorador. ¡No te despistes porque se hacen bastante rápido! Cuando estén doradas por la parte de arriba, saca la bandeja y con una espátula dales la vuelta.

Pon un poco de azúcar por encima de cada una de ellas y vuelve a poner la bandeja en el horno, hasta que estén doradas y el azúcar se haya trasformado en caramelo.

Aparta y deja enfriar 15 min antes de servir.

NOTA: Si tienes problemas para despegarlas por el caramelo, vuelve a meter al horno aún caliente unos segundos y se soltaran de la bandeja.

¡¡¡Qué aproveche!!!

SORBETE DE MANZANA

2005-05-26T19:04:00.000+02:00

¡Algo fresco para soportar el calor!

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 375 ml de almíbar, 300g de manzanas, 125ml de cava, 40 ml de vino blanco (calvados), zumo de un limón, frambuesas y hojas de hierbabuena para adornar.

Preparación: Pelar las manzanas, quitarles las pepitas y partir en dados. Ponerlas con el zumo de limón, el almíbar y el cava a cocer durante unos 5 minutos.

Triturar la mezcla y pasarla por un tamiz (o chino) fino con ayuda de una cuchara, para que no queden grumos. Se añadir el licor y se dejar enfriar.

Cuando ya esté fría colocar en el congelador un par de horas. Sacar del congelador unos 10 minutos antes de servir.

Introducir la mezcla en una manga pastelera con boca de estrella y servir en copas bajas o de postre. Adornar con la hierbabuena y las frambuesas para darles un toque de color.

¡Qué aproveche!

CREMA DE AGUACATE

2005-04-04T16:41:00.000+02:00

¡Para refrescarnos!

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 3 aguacates maduros, 200ml de agua, 250g de leche condensada, hielo y una pizca de canela.

Preparación: Pelar los acuacates y deshuesarlos. Partir en trocitos y poner en el vaso de una batidora.

Mezclar la leche condensada con el agua y agragarlo al vaso. Batir hasta conseguir una crema fina.

Picar hielo y añadirlo a la crema. Servir en copa o vasos de batido.

¡Qué aproveche!

MOUSSE DE CHOCOLATE

2005-03-16T22:09:00.000+01:00

¡ Sencillo y riquísimo! Un poco mas de chocolate para todos.

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 250g de chocolate para fundir, 100g de azúcar, 200g de nata montada y 3 huevos.

Preparación: Trocear el chocolate y fundir al baño maria, cuando esté bien disuelto, dejar enfriar.

Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir el chocolate fundido y la nata, mezclar bien.

Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas con movimientos suaves para que no se bajen.

Distribuir en copas de postre y dejar en el frigorífico al menos 3 horas para que coja consistencia.

¡Qué aproveche!

BAVAROIS DE CHOCOLATE AL RON

2005-03-14T19:17:00.000+01:00

¡Con un toque de ron para aromatizar y dulcificar!

Dificultad: MEDIA

Ingredientes: 1 tableta de chocolate puro, 20g de nata montada, 250g de leche, 3 huevos, 4 hojas de gelatina, 5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de azúcar para caramelizar y 1 copita de ron.

Preparación: Fundir el chocolate troceado en la leche, añadir las hojas de gelatina y remover hasta q se diduelvan. Pasar al mezcla por un colador (chino).

Separar las yemas y mezclar con el azúcar hasta que estén cremosas. Agregar el chocolate caliente poco a poco y sin dejar de remover, hasta mezclar bien estos ingredientes. Dejar enfriar.

Incorporar el ron y la nata y remover. Batir las claras claras a punto de nieve e añadir con movimientos suaves.

Caramelizar un molde calentando el azúcar y verter la mezcla. Dejar enfriar en el frigorífico hasta que esté bien cuajado. Desmoldar y servir adornado con nata montada (opcional)

NOTA: También podeis utilizar caramelo líquido para el molde, si os resulta más fácil.

¡Qué aproveche!

COCA DE YOGUR

2005-02-04T13:09:00.000+01:00

¡Un bizcocho de los de siempre para desayunar o merendar!

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: (Vamos a utilizar como medida el vaso de yogur) 1 yogur, 1 medida de aceite de semillas o girasol, 1 sobre de levadura en polvo, 3 huevos, 3 medidas de harina y 2'5 medidas de azúcar.

Preparación: Ponemos en un cuenco grande, los huevos y el azúcar, batimos bien hasta que blanqueen. Añadimos el aceite y removemos.

Incorporar poco a poco la harina mezclada con la levadura en polvo, sin dejar de remover para que no se formen grumos.

Untar con mantequilla un molde para horno de 25 cm de diámetro y volcar la masa. Introducir al horno previamente precalentado a 180º y hornear hasta que haya subido y esté dorado por encima. No abrir el horno hasta que no haya terminado de cocer.

NOTA: Para los que no tienen tiempo de hacer la mezcla de laos ingredientes poco a poco, pueden ponerlos todos al mismo tiempo y batir con la batidora eléctrica hasta que no haya gramos.

¡Qué aproveche!

PASTEL DE YOGUR Y ARANDANOS

2005-01-22T13:00:00.000+01:00

¡Ahora que llega el buen tiempo, algo dulce y helado!

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 3 clara de huevo, 3 yogures naturales, 100g de azúcar, 100g de mermelada de arándanos y 150g de nata montada.

Preparación: Montar las claras a punto de nieve, añadiendo el azúcar progresivamente hasta que esté disuelto.

Incorporar los yogures batidos a las claras montadas de forma suave para que no se baje. Y por último añadir la nata montada, hasta homogeneizar la mezcla.

Forrar un molde rectangular con papel de aluminio. Volcar la mitad de la mezcla al molde. Verter la mermelada en el centro y completar con el resto de la mezcla.

Meter al congelador al menos 4 horas. Tras este tiempo se puede sacar y desmoldar. Servir sobre un plato con una salsa de arándanos hecha con un poquito de agua y mermelada trituradas.

¡Qué aproveche!

DELICIAS DEL BOSQUE

2005-01-20T13:53:00.000+01:00

¡Para todos los que nos gusta el hojaldre y los fresones!

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 150g de hojaldre, 200g de fresones, 250 ml de nata para montar, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 limón y 1 huevo.

Preparación: Estirar el hojaldre y cortar círculos u óvalos del tamaño de un vaso de agua grande. Untar con mantequilla una fuente de horno y colocar los círculos sobre ella.

Pintar los círculos con el huevo batido para que se doren. Hornear durante 10 minutos a 210º, con el dorador sólo en el último minuto. Previamente habremos calentado el horno.

Lavar y escurrir todos los fresones. Reservar un fresón grande por círculo y laminarlos. Montar la nata.

Poner el resto de los fresones, el azúcar y el zumo de limón en un vaso de batidora y triturar hasta que sea una salsa fina.

Una vez se ha enfriado el hojaldre, se cortan por la mitad como para hacer un bocadillo (en horizontal). En la parte inferior colocamos una capa de nata montada y sobre ella los fresones laminados. Se cubre con la parte superior del hojaldre.

Se coloca un círculo de hojaldre relleno o dos por plato, cubriendo el fondo con la salsa. Adornar con un fresón laminado.

¡Qué aproveche!

MARMOL

2005-01-17T19:17:00.000+01:00

¡Un postre curioso en dos colores! Algo de contraste.

Dificultad: MEDIA

Ingredientes: 250g de mantequilla, 250g de azúcar, 300g de harina, 3 huevos, 3 cucharaditas de levadura en polvo, la ralladura de un limón, una pizca de sal, 3 cucharadas de leche y 3 cucharaditas de cacao amargo en polvo.

Preparación: Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la mantequilla, la harina, la mantequilla, la levadura, la ralladura y la leche; mezclar bien hasta que la masa sea homogénea.

Poner a calentar el horno a 175-200º.

Dividir la mezcla en dos mitades iguales en distintos recipientes. A una de las mitades incorporar el cacao en polvo y mezclar consiguiendo una masa oscura.

Engrasar con un poco de mantequilla un molde de corona e ir echando una capa fina de cada mezcla alternativamente hasta acabar con ambas mezclas.

Introducir al horno durante 50-60 minutos, a mitad de horno y conservando la temperatura a la que lo hemos calentado. Una vez hecho desmoldar y dejar enfriar. Servir en rodajitas para que se aprecie la mezcla de ambos colores.

¡ Que aproveche!

TARTA DE QUESO

2005-01-12T18:29:00.000+01:00

¡Un postre de toda la vida para empezar bien el año!

Dificultad: MEDIA

Ingredientes: 250g de galletas, 125g de mantequilla, 200g de queso de untar, 100g de leche condensada, 3 hojas de gelatina (5'5g en total), 2 claras de huevo, 100g de azúcar y confitura de fresa para decorar.

Preparación: Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas, hasta formar una masa. Extenderla en el fondo de un molde de tarta.

Poner a remojo la gelatina durante 10 min en agua fría. Escurrir y calentar al fuego unos segundos hasta que funda.

Mezclar el queso con la leche condensada, hasta formar una mezcla uniforme. Añadir la gelatina pasándola por un colador.

Montar las claras a punto de nieve e ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta conseguir un merengue. Incorporar al queso y la leche con movimientos suaves para que no se baje.

Volcar la mezcla en el molde con la mezcla de galletas y alisar la superficie. Enfriar un mínimo de 3 horas en el frigorífico.

Calentar aproximadamente medio bote pequeño de la confitura de fresa con un par de cucharadas de agua, removiendo y poner sobre la superficie de la tarta una vez esté cuajada.

¡FELIZ 2005! Y que disfruteis de este nuevo año con dulzor.

BUDIN DE CAFÉ

2004-12-20T18:38:00.000+01:00

Es una especie de flan de café. Para los que pretenden seguir insomnes.

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 250g de leche, 3 huevos, 100g de azúcar, 2 cucharaditas de café soluble y una pizca de sal.

Preparación: Hervir la leche con el azúcar, la sal y el café soluble.

Batir las yemas con el azúcar en otro cazo e incorporar la leche caliente. Volver a poner a fuego lento y remover continuamente la mezcla hasta que espese. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar.

Montar las claras a punto de nieve fuerte y añadir a la crema de café con mucho cuidado, haciendo movimientos envolventes. Verter en un molde grande de flan y meter al congelador mínimo 2 horas.

Desmoldar y servir adornado con nata y granos de café.

¡Qué aproveche!

TIRAMISÚ (I)

2004-12-16T15:25:00.000+01:00

¡Esta es mi receta favorita de postre (junto con las trufas de chocolate)! PRUÉBALO

Dificultad: MEDIA

Ingredientes: 1 l de nata líquida para montar, 1 tarrina de queso de untar, 40-50g de azúcar glass, leche condensada (un chorrito), 1 café muy cargado y caliente, un chorrito de ron, 1 paquete de galletas hojaldradas y cacao amargo en polvo.

Preparación: Se colocan las galletas en el fondo de un molde de unos 25 cm de diámetro (mejor si es desmoldable, pero cuidado con el líquido sobrante). Se mezcla el café caliente con una cucharada del azúcar glass y el ron; y se echa a cucharadas sobre las galletas para que empapen un poco (no demasiado porque sino se deshacen). De dejan enfriar.

Vertemos la nata en un cuenco grande muy frío y montamos con la batidora eléctrica de varillas. Cuando este casi montada del todo, añadimos el azúcar poco a poco hasta terminar de montar.

Después agregamos el queso y un par de chorritos de leche condensada. Mezclamos suavemente y probamos de dulce. Si lo queremos más dulce incorporamos un poco más de leche condensada (no más azúcar que se hace mantequilla).

Volcamos la mezcla sobre las galletas bañadas y alisamos la superficie todo lo posible con un cuchillo sin dientes.

Echamos 2 cucharadas de cacao amargo en un colador y vamos espolvoreando la superficie lisa hasta que esté todo bien cubierto. Meter en el frigorífico 3 horas para que cuaje.

¡Una delicia como pocas! ¡Qué aproveche!

GALLETAS RELLENAS

2004-12-15T13:13:00.000+01:00

¡Para que nadie pueda decir que las galletas son sosas! Ideal como merienda

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 2 paquetes de galletas, 1\2 l de leche, 1 ò 2 huevos, 1 sobre de flan (para 8), azúcar para el flan y azúcar y canela para rebozar.

Preparación: Se hace la mezcla del flan, la leche y el azúcar y se calienta hasta que sea consistente.

Sobre la mitad de las galletas se pone una cucharada abundante de la crema, aún caliente, y se cubre con otra galleta atretándola un poco (así se completan los huecos y se hace uniforme la capa). Se hace con todas las galletas hasta terminar la crema.

Ponemos aceite a calentar en una sartén (con 4 palillos de madera en el fondo). Batir los huevos en un plato y vamos pasando las galletas por él antes de echarlas a la sartén.

Dorar las galletas por ambos lados y sacar a un papel de cocina, para que escurran el aceite. Después, rebozar en la mezcla de azúcar y canela.

¡Qué aproveche!

BIZCOCHO DE NATA

2004-12-10T19:30:00.000+01:00

¡ Cómo el de toda la vida pero no con nata! Esponjoso, suave y delicioso.

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 4 huevos, 150g de azúcar, 8 cucharadas de aceite de semillas, 1 vasito (tipo vino) de nata líquida, 150g de harina y 1 sobre de levadura en polvo.

Preparación: Se baten los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa y blanquecina.

Se añaden el aceite y la nata y se remueve hasta que quede uniforme. Se incorpora la harina y la levadura mezcladas y tamizadas, sin dejar de remover.

Untamos una fuente de horno (de 25 cm de diámetro aprox.) con mantequilla y se hornea 30 min a potencia media-fuerte sólo por abajo. Se saca y se deja enfriar antes de comer. Se puede desmoldar o partir porciones sin hacerlo.

¡Que aproveche!

PUDIN DE QUESO Y FRESAS

2004-12-07T22:27:00.000+01:00

Tiene un sabor suave y contrasta el blanco del pudin con la salsa de fresas (roja)

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 200ml de nata líquida, 250ml de leche, 300g de queso de untar, 1 hoja de gelatina, 500g de fresas y 7 cucharadas de azúcar.

Preparación: Poner la gelatina en agua fría durante 5 minutos y, a continuación, calentarla en ese mismo agua hasta que se disuelva.

Mezclar la nata, el queso, la leche y la gelatina; y batir con la batidora. Verter la mezcla en un molde (mejor rectangular) y meter en el frigorífico mínimo 10 horas.

Se trocean las fresas y se ponen a cocer con el azúcar y un chorrito de agua. Cuando estén blandas (casi que se deshagan), se le pasa la batidora y después por un colador (o un chino). Se deja enfriar.

Se desmolda el pudin y se pone sobre un plato. Se le echa la salsa de fresa por encima.

¡Que aproveche!

COCA DE NARANJA

2004-12-06T14:31:00.000+01:00

Una receta de Valencia

Dificultad: MEDIA

Ingredientes: 4 huevos, 125g de mantequilla, 250g de azúcar, 375g de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 3 naranjas en rodajas y 3 cucharadas de azúcas para el caramelo.

Preparación: Ponemos la mantequilla, las yemas y el azúcar en un cuenco y removemos hasta conseguir una mezcla uniforme.

Añadir la harina mezclada con la levadura, poco a poco y sin dejar de remover.

En otro cuenco, montar las claras a punto de nieve y incorporar a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen.

Se pelan las naranjas y se cortan en rodajas de un centímetro. Se ponen a cocer en un cazo con un chorrito de agua y un par de cucharadas de azúcar, durante 10 minutos.

Derretimos el azúcar en un molde para el horno, hasta conseguir que se haga caramelo. Colocamos encima las rodajas de naranja cubriendo todo el fondo.

Verter la masa sobre la naranja y hornear 30-35 minutos a horno fuerte (previamente calentado). Una vez que se haya enfriado un poco, pasamos un cuchillo por el borde para que se despegue y lo volcamos sobre una fuente de forma que las naranjas queden arriba doradas.

¡Que aproveche!

AMOR

2004-12-03T13:39:00.001+01:00

Esta es la receta de mi amor. Tú ya sabes que es para ti sin tener que nombrarte. ¡Perdonarme todos por este corto paréntesis en mi recetario!

Mezclar pausádamente tus susurros con el caramelo que hacen fluir por mis venas hasta mi corazón.
Coger tus besos e impregnarlos de chocolate puro con almendras, y dejar hervir entre nuestros cuerpos hasta notar tu olor. Le añadimos mi esencia de coco y volvemos a probar con un suave beso.
Le incorporamos una pizca de sal de la vida y un par de cucharadas de azúcar, para conseguir aún más dulzor. Acariciamos lentamente hasta notar la suave textura de tu piel.
Introducir en un bol, nuestras sonrisas al recordar la 1ª vez que hablamos y las batimos con el rubor, hasta conseguir que sean tremendamente ruidosas.
Añadir mis manos enredadas en tu pelo con movimientos envolventes para que no pierda consistencia.
Coger todas las pequeñas mezclas y unirlas con un abrazo y mucho amor. Reservar en lugar cálido (cercano al corazón).
Por último, adornar con nata y besarnos hasta deshacernos. Te amo.

PAPARAJOTES

2004-12-02T13:28:00.000+01:00

¡El postre más típico de mi tierra (Murcia)! Espero que os guste tanto como a los guiris que nos visitan. Ah! y la hoja no se come.

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 500 ml de leche entera, 250g de azúcar, 1 y 1/2 sobres de levadura en polvo, ralladura de 2 limones, harina, canela, azúcar, hojas de limonero grandes y limpias y aceite de oliva.

Preparación: se prepara una masa con la leche, el azúcar, la levadura, la ralladura de limón y la canela. Cuando sea homogénea, vamos añadiendo la harina poco a poco, hasta que quede con la textura de un puré poco líquido.

Se humedecen las hojas y se espolvorean con harina para que no se les pegue la masa en exceso. Impregnamos ambos lados de las hojas con la masa y las echamos a una sartén con el aceite de oliva caliente.

Cuando estén doradas por una cara le damos la vuelta, doramos por la otra y sacamos a un papel de cocina para que escurran el aceite.

Mezclamos un poco de canela con 4 cucharadas de azúcar y rebozamos los paparajotes en esta mezcla cuando hayan escurrido el aceite.

Se comen templados, despegando las capas de la hoja.

¡A que es original y raro! Murcia is diferent. ¡Qué aproveche!

CORONA DE CHOCOLATE

2004-12-01T19:18:00.000+01:00

¡Espero que os guste esta forma fácil y original de comer el chocolate!

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 250g de chocolate fondant troceado, 1\2 bote pequeño de leche condensada, 200 ml de nata para montar, 3 hojas de gelatina y 200 ml de agua.

Preparación: Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría.

Poner en un cazo la leche condensada, el agua y la nata y calentarlo. Cuando empiece a hervir, retirarlo del fuego.
Añadir el chocolate troceado y removerlo hasta que esté fundido. Agregar las hojas de gelatina escurridas y mezclar bien. Pasar la mezcla por el colador para eliminar los grumos.

Humedecer un molde con forma de corona (no demasiado grande) y escurrir bien. Verter en él la mezcla y meter en el frigorífico 2-3 horas, hasta que esté cuajado. Desmoldar sobre un plato grande, calentando ligeramente el molde con vapor de agua.

Mi consejo: servir adornado con nata montada y/o con distintos tipos de frutas para que le de un toque de color. Tambien se puede poner sobre una salsa de mermelada diluida con un poco de agua en un cazo al fuego y pasada por la batidora para que quede muy líquida.

¡Qué aproveche!

PASTEL DE QUESO A LA NARANJA

2004-11-30T11:19:00.000+01:00

Dificultad: MEDIA-FÁCIL

Ingredientes: 200g de margarina, 250g de galletas, 500g de crema de queso, 225g de azúcar, 3 huevos, una cucharadita de vainilla y la raspadura de una naranja.

Preparación: Se trituran las galletas y se mezclan con 75g de la margarina derretida, hasta hacer una masa. Se coloca en el fondo de un molde de horno de 20 cm de diámetro (mejor si es desmoldable) y se extiende formando una capa uniforme. Lo metemos al congelador unos minutos para que endurezca.

Encendemos el horno a 150 ºC, para que se vaya calentando.

En un cuenco, colocamos la crema de queso, el azúcar, los huevos y el resto de la margarina derretida. Batimos bien hasta que quede una mezcla uniforme.

Añadimos la vainilla y la raspadura de naranja y mezclamos bien. Vertemos la masa sobre el molde con la galleta.

Colocamos el molde en el horno caliente y lo dejamos hornear alrededor de 1 hora y cuarto. Estará dorado por los bordes y bien cuajado el centro.

Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos antes de servir.

Gutten apetit!

PASTEL DE COCO Y ZANAHORIA

2004-11-29T13:22:00.000+01:00

Os sorprenderá lo rico que está y lo llamativo que es. ¡Una buena forma de comer zanahorias para los que no les gustan!

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 150g de coco rallado, 200g de azúcar, 3/4 kg de zanahorias, 1 copita de coñac, galletas hojaldradas y nata montada para adornar.

Preparación: Se pelan y limpian las zanahorias, las troceamos y las ponemos a cocer con agua hasta que estén blanditas (tarderemos menos si lo hacemos en la olla rápida).

Se escurren, se echan en el vaso de la batidora con el coñac y el azúcar; lo batimos hasta conseguir una especie de mermelada.

Se le añade el coco rallado y se remueve hasta que sea una mezcla homogénea (no batir).

En un molde desmoldable, colocamos una capa de galletas hojaldradas y encima extendemos una capa de la mezcla, y volvemos a poner una capa de galletas. Repetimos esta secuencia hasta acabar con toda la mezcla de coco y zanahorias. La última capa siempre de galletas.

Dejamos reposar mínimo 2 horas, lo desmoldamos y lo adornamos con nata montada antes de servir.

NOTA DE LA AUTORA (ANA): Espero que os guste esta receta con coco (pronto pondré otra). Gracias por visitarme y hacer comentarios en mi página. Un saludo para todos.

Gutten Apetit!

ESPUMA DE NARANJAS Y FRESAS

2004-11-28T13:57:00.000+01:00

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 4 naranjas, 1 kg de fresas, 2 claras, 5 cucharadas de azúcar y ramita de menta.

Preparación: Exprimir las naranjas y trocear las fresas. Se ponen ambas cosas en el vaso de la batidora y se hace un puré, hasta que quede muy líquido.

En un cuenco, montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

Agregar el puré de fresas a las claras, con movimientos envolventes, hasta que esté bien mezclado.

Dejar enfriar en el frigorífico hasta que esté muy frío y después servir en copas individuales, adornado con unas hojitas de menta.

Es un postre ligero pero delicioso y elegante.

Gutten Apetit!

TRUFAS DE CHOCOLATE

2004-11-25T15:39:00.000+01:00

¡Para los adictos al chocolate! Ideal para regalarlas a alguien especial en una cajita.

Dificultad: MEDIA

Ingredientes: 125g de chocolate puro, 1 cucharada sopera de azúcar, 90g de mantequilla, 1 yema de huevo, 1 cucharada de agua y fideos de chocolate o cacao en polvo para la cobertura.

Preparación: Se trocea el chocolate todo lo pequeño que podamos. Se colocan en un recipiente el agua, azúcar, mantequilla y chocolate troceado; y se pone a derretir al baño maría. Remover con una cuchara para que se mezcle.

Cuando esté todo mezclado y bien fundido, se aparta y se deja enfriar un poco. Se añade la yema de huevo y se remueve enérgicamente hasta que quede homogéneo. Dejar enfriar a temperatura ambiente al menos 5 horas.

Con la ayuda de una cuchara, vamos apartando porciones de la mezcla y redondeándolas. Se pasan por los fideos de chocolate (o chocolate en polvo), cubriéndolas por completo. Y ya están listas para comer.

Mi consejo: colocarlas en fundas de magdalenas de las más pequeñas que encontreis y quedan más elegantes al presentarlas; sobre todo si se colocan en una cajita o bandeja.

Bon apétit!

NOTA DE LA AUTORA: Próximamente colocaré fotos de estas y otras recetas. Si teneis dudas o algún problema al realizar mis recetas, ponerlo en comentarios e intentaré ayudaros. Gracias

TORRIJAS

2004-11-24T14:20:00.000+01:00

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 12 rodajas de pan del día anterior (barra), 1 ó 2 huevos, azúcar para espolvorear y aceite para freir.

Preparación: Batir los huevos en un plato hondo y remojar en él las rodajas de pan por las dos caras (sin dejar que empapen mucho).

Se pone a calentar el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, se van echando las rodajas pasadas por el huevo, para que se doren por los dos lados. Se apartan a un plato con papel de cocina, para que suelten el aceite sobrante.

Se colocan en un plato limpio y se espolvorean con el azúcar. Se comen calientes y se pueden acompañar (incluso remojar) con una taza de chocolate caliente. Ideal para desayunar o merendar.

Bon apétit!

CRÊPES

2004-11-23T16:06:00.000+01:00

Dificultad: FÁCIL

Ingredientes: 3 huevos, 130g de harina, 40g de margarina, 250ml de leche, una cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Margarina para untar la sartén.

Preparación: Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se baten hasta que la mezcla sea homogénea (sin grumos y toda con el mismo color).
Se unta una sartén (de las q no se pegan) con un trozo de margarina y la dejamos calentar al fuego.

Cuando esté caliente, se echa un chorrito de la masa (poca cantidad) y moviendo la sartén se reparte por toda la superficie (no por las paredes). Si hemos echado demasiado, volcamos con cuidado lo sobrante al vaso de la batidora. Lo que ha quedado en la pared podemos usarlo para darle la vuelta y más tarde quitarlo.

Cuando empiece a estar dorada, le damos la vuelta. Podemos hacerlo con las manos cogiendo del borde, con una espátula de madera o lanzándola al aire (esto sólo si eres un artista de los malabares). Se dora por ese lado y se apartan a un plato.

Se repite este proceso hasta acabar la masa. Untaremos la sartén de mantequilla, sólo si vemos q cuesta despegarlas.

Se pueden rellenar con lo que se os ocurra, mi consejo: nata montada, caramelo líquido, chocolate caliente, confitura o frutas laminadas (haced combinaciones y luego me lo contais)

Bon apétit!

Postrelandia

2004-11-23T05:58:00.000+01:00

La página más deliciosa de internet

Aquí voy a poner la recetas de postres originales, ricos y fáciles de hacer, para los que saben cocinar y para los que no saben. Sólo tienes que dedicar unos minutos para saborear ricos dulces